Bat yemeği tarifi, bat yemeği hangi yöreye ait?, bat yemeği nasıl yapılır?, bat yemeği ve tokat yöresi yemekleri nasıl yapılır? sorusuna aşağıdaki yazımızı detaylı inceleyerek cevap bulabilirsiniz.

Bat Yemeği Tarifi Hangi Yöreye Ait?

Bat yemeği yöresel ve lezzetli yemeklerimiz arasındadır. Bat yemeği ülkemizin genelde iç Anadolu bölgesinde çoğunlukla yapılır. Bat yemeği daha çok Tokat şehrimizde yapılır.

Bat Yemeği Çeşitleri

Bat yemeği çeşidi bakımından çok zengindir. Bat yemeği yöreselliği bakımından bazı illerimizde çok pişirilir. Bat yemeği çeşitleri; Tokat Yöresi Bat Yemeği, Yozgat Yöresi Bat Yemeği ve Sivas Yöresi Bat Yemeği olarak 3 grupta toplanmaktadır.

Bat Yemeği Tarifi

2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
10 dal yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
Yarım bağ reyhan
1 su bardağı ceviz
Kuru nane
Sumak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Sosu İçin

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı su
1 adet limon suyu
Nar ekşisi
Haşlanmış asma yaprağı

Bat Yemeği Hazırlanışı

Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ile ocağa koyup pişirmeye başlayın.
Pişen mercimeğin üzerine ince bulguru ilave edip karıştırın ve kapağını kapatın.
Bir süre piştikten sonra ocaktan alın.
Domatesleri 4’e bölüp çekirdeklerini çıkartın, ardından küçük küpler elde edecek şekilde doğrayın.
Soğanları da küçük küçük yemeklik doğrayın.
Biberleri ince olacak şekilde dilimleyin.
Taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve reyhanı ince ince kıyın.
Tüm bu doğrananları büyük bir karıştırma kabında soğuyan mercimek ve bulgur ile karıştırın.
Kıydığınız cevizleri de ilave ettikten sonra başka bir kasede domates salçasını su ile açın,
1 adet limonun suyunu, nar ekşisini karıştırıp, mercimekli karışıma dökün ve iyice karıştırın.
Geniş bir salata kasesine alın ve 5 dakika haşlayarak tuzundan arındırılan asma yaprağı ile servis edin. Afiyet Olsun :)

Diğer içeriklerine de göz atın:

Hünerli Eller.TV

Bu Blogda Ara

1- YÖRESEL BAT YEMEĞİ TARİFİ